冷蔵庫に余ったごはんがあったら何を作りますか？
そのままレンジで温めるのもいいですが、炒飯を作ってみてはいかがでしょう。
しかし、この炒飯。
適当に炒めて作ったら、ベチョベチョしてあまりおいしくなかった、
なんて経験がある人もいるかもしれませんね。
作り方に少し工夫を加えて、簡単においしく作ってみましょう。
基本である卵炒飯の作り方です。
まずはあまりご飯にお酒をかるくふりかけ、レンジで温めます。
作り方のポイントはご飯の水分をとばすことです。
溶き卵は１人分２個用意します。
１人で２個も多すぎる・・
と思う人もいるかもしれませんが、卵でごはんをコーティングし炒めることが、
おいしいパラパラ炒飯のポイントです。
温めたフライパンに少し多めのラードをいれます。
油から白い煙がでてきたら、卵を入れます。
卵がふわっとふくらんできたら、すぐにご飯を入れます。
ごはんと卵がからまるように、お玉で炒めます。
ごはんがパラパラしてきたら、塩コショウ、中華スープの素で味付けします。
